每天還未到中午用餐時間，7坪不到的「宜廷小吃」攤前就排起長長人龍，戴眼鏡的女老闆徐宜廷總是客氣請老師、學生們稍候，細心地料理著她的大補湯。
徐老闆說，6年前她剛開業，看到有些窮學生實在很省，只叫一碗雞絲飯吃她很不忍心，所以才賣一分有飯、菜、湯的套餐，雖然在淡江大學做生意實在沒賺頭，但她看到學生吃得健康、津津有味就很高興。
[麻油雞套餐]
這裡熱賣的就是麻油雞、香菇雞、四物雞等各式套餐，碗公盛著一支棒棒腿和滿滿的補湯，搭配麻油麵線或雞絲飯，還有一碟燙青菜，在物價飛漲的現在，只要55元，「大碗滿意」不僅讓師生填飽肚子，也溫暖大家的心。
宜廷小故事~
徐老闆曾經營火鍋店，蔬菜湯的主意是來自火鍋湯底加以改良，補湯中的蔬菜都是火鍋料理中熟悉的鍋底，而地瓜則是她堅持加上的，因為「地瓜抗氧化，南瓜排毒，菇類含多醣體，都是對人體很好。」自民國95年來到淡江美食廣場的老闆娘徐宜廷有著親切的微笑及聲音，為了讓學生吃得安心，用品質好的黑麻油及新鮮雞腿，高湯不加味精選用雞骨、香菇頭及蔬菜熬湯，當徐宜廷談到經營理念時，她篤定地說：「就是要讓同學吃得養生和健康！」
在用餐的尖峰時刻，美食廣場總是人滿為患，徐宜廷總是堅持現煮餐點，因而讓同學等待較久時間，但對待學生就如親生小孩般的她，總會幫同學加點小菜。對此已有很深的感情的徐宜廷，即使每天都要從板橋通勤來淡水，仍捨不得離開。她感動的說道，有些畢業的學生仍會寫卡片支持她，讓她有動力做更好吃的料理。國企三李嘉文表示，在寒冷的冬天就要來一碗暖人心扉的濃、醇、香的麻油雞！
菜單
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湯類 |
單價 |
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麻油雞 |
45 |
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香菇雞 |
45 |
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四物雞 |
45 |
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大補湯(加麵線60元) |
60 |
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赤肉湯(加麵線60元) |
40 |
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排骨酥湯(加麵線60元) |
40 |
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豬肝湯(加麵線60元) |
40 |
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豬腸湯(加麵線60元) |
40 |
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香菇丸湯(加麵線50元) |
35 |
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加:冬粉、麵線、陽春、米苔目 |
20 |
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麻油麵線 |
30 |
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麻油豬肝 |
45 |
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麻油米血糕 |
40 |
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麻油米血糕+麵線 |
60 |
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麻油豬肝+麵線 |
65 |
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麻油赤肉+麵線 |
65 |
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燙青菜 |
30 |
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麻油乾麵線 |
35 |
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套餐 |
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麻油雞+魯肉飯/雞絲飯+小菜 |
65 |
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香菇雞+魯肉飯/雞絲飯+小菜 |
65 |
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四物雞+滷肉飯/雞絲飯+小菜 |
65 |
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大補湯+魯肉飯/雞絲飯+小菜 |
75 |
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飯類 |
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魯肉飯/雞絲飯(小碗) |
25 |
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魯肉飯/雞絲飯(大碗) |
35 |
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魯肉飯/雞絲飯便當 |
50 |
單點類:單價45元以上自備餐具折5元，外帶加2元，內用原價。
特餐採用分級價:外帶、內用、環保等計價。
位址:新北市淡江大學松濤館美食廣場
電話:2622-2158
營業時間:周一至周五的上午11時30分至晚上7點30分，例假日及寒暑假休息。
參考引文
http://tkutimes.tku.edu.tw/dtl.aspx?no=25622
http://udn.com/news/story/7202/503426
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